Kaynakçası: Var
Dosya Boyutu: 805 KB
Eklenme Tarihi: 04-07-08
Dosya Şifresi: www.odevsec.com
Dosya Açıklaması : Ülkemizde örtüaltı yani alçak plastik tünel + sera olarak hıyar üretimi 35 bin dekarın üzerindedir. Bu alandan alınan ürün 670 bin ton civarındadır. Sadece sera alanı ise yaklaşık 30 bin dekardır. Hıyar üretiminin % 30u cam, % 52si plastik geri kalanı alçak plastik tünellerde yapılmaktadır. Sera sebze üretiminin % 20,2si hıyara aittir. 3.2.1. Hıyarla ilgili genel bilgiler 3.2.1.1. Anavatanı ve besin değeri M.Ö. 3000 yıllarında Hindistanda, M.Ö. 2000 yıllarında Mısırda hıyar yetiştiriciliğinin yapıldığını ortaya koyan kazılar vardır. M.Ö. 600 yıllarında Anadoludan Yunanistana geçmiştir. Diğer Avrupa ülkelerinden Fransa ve Almanyada 9. yüzyılda, İngilterede 14. yüzyılda tanınmaya başlamıştır. Amerikaya Avrupalılar tarafından götürüldüğü bilinmektedir. Pek çok bilim adamı hıyarın, Hindistanın Himalaya dağlan ile Bengal körfezinin kuzey kısmı arasındaki bölge ile Çin, İran ve Anadoluyu da içine alan bölgeden dünyaya yayıldığını kabul etmektedir. Hıyar kalorisi düşük sebzelerden biridir. 100 g hıyarın kalori değeri sadece 12dir. Günlük kalori gereksinimi 2000-2700 arasında değişen bir yetişkin için hıyarın besleyici bir değeri pek yoktur. Hıyar yalnız rejim yapmak isteyenler için ideal bir besindir. Diğer taraftan hıyar meyvesinin A ve B grubu vitaminlerce zengin olduğu, beslenmedeki öneminin buradan kaynaklandığı bilinir. 100 g hıyarda 0.0003 mg vitamin A, 0.04 mg vitamin BI, 0.01 mg vitamin 62 ve 8 mg vitamin C vardır. Kalsiyum içeriği ise yine 100 gda 20 mgdır. Hıyarın bir diğer olumlu özelliği de baz fazlalığı gösteren bir sebze olmasından kaynaklanır. O nedenle özellikle proteinli besinlerin alınması sonucu vücutta artan asidin nötrleştirilmesinde hıyar gibi sebzelerden yararlanılır. 3.2.1.2. Morfolojik özellikleri Derinliği 30-50 cmye kadar inen orta derinlikte bir kök yapısına sahiptir, ana kök 5-10 cm uzunluğunda kazık köktür. Ana kök üzerinde sonradan oluşan yan kökler saçak kök görünümündedir. Ağır topraklı seralarda bazı köklerin toprak üzerine çıktığı görülür. Toprak üzerine çıkan köklerin üzeri canlılıklarını sürdürmeleri için, hemen yanmış ahır gübresiyle veya benzeri bir materyalle kapatılmalıdır. Hıyar meyvelerinde acılık varsa köklerinde de mutlaka vardır. Gövdesi kuvvetli, toprak üzerinde yayılıcı, aynı zamanda sülükleri sayesinde tutunucu tırmanıcı bir özelliğe sahiptir (Şekil 159). Otsu yapıdaki gövde birçok boğum ve boğum aralarından oluşur. Genellikle yan dallar (koltuklar) yaprakların gövdeye birleştiği yerden başka bir deyişle yaprak koltuğundan çıkar. Bu yan dalların koltuklarından ikinci yan dallar, bunlardan da üçüncü yan dallar gelişir. Sera hıyarlarında gövde uzunluğu 5-6 myi bulabilir. Ancak bugün hiç yan dal vermeyen Gordion Fİ gibi çeşitler de vardır ...